快手芝士肠仔焗意粉(个人份量)
本文已影响
2.27W人
番茄肉酱意粉吃得多,来个味道清淡香浓的白菌也不错~而且制作简单。
意粉的口感是根据煮的时间长短来调节,提示里有说明,可以按个人喜好选择。
配料可以任意选择肠仔,鸡肉,白蘑菇,金针菇(要先用开水滚一下,滤水备用)。
用料
意粉 | 125g |
盐 | 少许 |
脆皮肠 | 2条 |
纯牛奶一盒 | 250ml |
黄油 | 2盒14g |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
快手芝士肠仔焗意粉(个人份量)的做法
准备好材料。芝士碎提前拿出来室温解冻。
凉水侵泡意粉30分钟左右(想快些,这步可省略)。这时也将肠仔解冻。
肠仔解冻后,随水煮,注意不要开裂!煮好了,凉水冲一下,然后切片备用。
意粉侵泡得差不多时,烧开水,水滾后放少许盐。
意粉侵泡好了,它两边会有点弯~
调好计时器(14分钟),放进意粉,然后就不断搅拌,总之不要让它停下来。
★按照个人喜欢的口感,选择煮的时间。煮了14分钟后,捞起意粉。
先放牛奶,再放黄油,最后开小火煮。期间不停搅拌,直到完全融合煮开。
将意粉和肠仔放进去,也是不停翻动让它均匀。
汁不要煮得太干!差不多好的时候,加少许盐调味~
煮好的汁大概是这样~
★如果不想放芝士碎焗的话,这个步骤把意粉焖一下,就可以上碟开吃了。撒上芝士碎。
放烤箱。
150°,上发热管,看到芝士碎完全融化就可以,大概8分钟左右。不要烤得太干哦!
完成了,吃之前趁热捞一下~
小贴士
1.牛奶方面,1-2人分量都可以用一盒,主要掌控好收汁。2人分量时,黄油可以加多1盒。
2.没有芝士碎,可以用芝士粉代替,意粉上碟后撒表面。
3.正宗意粉煮10分钟,比较有韧道。煮12分钟软硬适中。我自己喜欢软一点,就煮14分钟,也不会太软的。