洋葱嫩滑鸡腿肉

家里什么菜都没有的简单美味

用料  

洋葱嫩滑鸡腿肉的做法  

1. 腌制鸡肉：鸡腿肉切块，橄榄油，酸奶，盐，咖喱粉，一点点水，可以再加一些其他自己喜欢的香料，推荐胡椒，姜粉，孜然
   放入冰箱冷藏隔夜。腌制时间很重要，至少要隔夜，鸡肉才会更加嫩滑

2. 少量油，大火，蒜爆锅，下入一半洋葱，炒香加入腌制的鸡肉，腌制的酱汁也一定要一起加入

3. 在锅中炒制的时候会有酸奶和鸡肉的汤汁，大火十分钟左右，会慢慢变稠，调小一点火，三五分钟收汁，加盐和糖，可以加一点干辣椒或者酱油，出锅！

4. 盖饭成品～两匙的咖喱粉不会有浓重的咖喱味，酱汁最后的口味会是自然的香料的味道，简单健康，少油少盐的一道速成菜。配印度香米加小米做的米饭，一人可以吃两碗

小贴士

酸奶腌制可以使鸡肉非常嫩滑，加入的香料和酸奶下锅炒的时候会形成浓稠的汁，使鸡肉的柔软和水分不会被高温破坏