自制麻酱糖花卷儿!(老北京) 本文已影响 1.7W人 高筋面粉 用料 高筋面粉 酵母 水 麻酱 红糖 自制麻酱糖花卷儿!(老北京)的做法 把酵母用温水化开,1.5克就够了配150克面粉 用酵母水把面揉开,保鲜膜把揉好的面团盖好发40分钟,直到面团变成蜂窝状 把发好的面团赶成面饼撒上芝麻酱 芝麻酱铺开然后撒红糖或者椒盐 卷起来 切成三个一组,然后开始卷 三个这样并排然后捏起来转一圈,双手反向转 这样捏 糖花卷儿好啦 椒盐味道的好啦 放到锅里蒸盖盖儿,大约开水15分钟关火。闷会儿出锅