老北京肉卷 本文已影响 2.2W人 用料 面皮 面粉200克 开水120克 油酥 低筋面粉20克 油适量 食材 鸡蛋两个 面粉适量 面包糠适量 生菜适量 黄瓜半跟 番茄酱适量 牛肉(鸡胸肉,猪肉都行)适量 老北京肉卷的做法 200克面粉120克开水搅拌均匀,揉至光滑,醒30分钟 油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥,擀成大饼状(请忽略我擀的形状😂) 小火煎好备用 把提前腌制好的肉裹上面粉.鸡蛋.面包糠后放油锅炸,炸至金黄色捞起。 面饼抹上番茄酱,再放黄瓜条.生菜炸好的肉,卷起来就好了。