飘香猪排 本文已影响 3.25W人 用料 猪排 10块 鸡蛋 3个 淀粉 4勺 盐 茴香 生姜 黄酒 冰糖 生抽 老抽 飘香猪排的做法 猪大排清洗一下浸十分钟,沥干后用刀背正反面敲打 ,放入盐、鸡蛋液、生姜、黄酒、生粉,充分拌匀后腌制一小时 热锅倒入适量油,开始炸猪排,一块一块的放入防止粘连,变色后用筷子反一面再炸,接着再放一块,炸至变色稍黄后捞出沥干 放入排骨酱、生姜、茴香、黄酒、冰糖、老抽、生抽、蕃茄酱,再倒入开使水汤汁溢过猪排,中火煮二个多小时 放入白糖收汁出锅