芹菜火腿拌香干
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制作简易度：★
制作时间：10分钟
一直很喜欢芹菜和香干的搭配，加上火腿口感更丰富。喜欢吃辣的用点辣椒红油会更香。勤劳一些的，也可以用这几样材料炒来吃会更炒的。
用料
| 材料： | |
| 芹菜 | 200克 |
| 烟熏香干 | 3张 |
| 青岛火腿 | 100克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 调味料： | |
| 生抽 | 1小匙 |
| 蚝油 | 1小匙 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 白糖 | 1小匙 |
| 芝麻香油 | 1大匙 |
| 鸡精 | 1/4小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
芹菜火腿拌香干的做法
准备好所有原料。
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
芹菜择去老叶，切成段；香干、火腿均切丝，大蒜剁成蓉。
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内烧开水，放入香干丝煮一分钟，捞起。
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再投入芹菜段焯烫10秒，捞起。
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将焯烫好的芹菜段、香干丝浸入冰水中约五分钟，捞出沥干水分。
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将火腿丝、芹菜段、香干、蒜蓉放入盆中，加入其余所有调料，拌匀，放置几分钟即可食用。
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品
![芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芹菜火腿拌香干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.我买的是"雨润牌青岛火腿"比普通的三明治火腿要好吃。
2.芹菜很容易熟，只要烫10秒就可以捞起了，烫的太久就失去爽脆的口感了。
3.浸过冰水的材料要彻底沥干水份再加入调味料。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
