简单又好吃的猪脚姜(新手第一次做就成功之分享版)
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很喜欢吃猪脚姜,之前觉得做猪脚姜应该很麻烦,没想到第一次做就成功了,简单又好吃,开心😁。把做法记录下来方便自己下一次做的时候看,也分享给有需要的各位亲~
用料
猪脚 | 1-2斤 |
姜 | 约1斤,根据喜好适量 |
甜醋 | 1-2瓶 |
鸡蛋 | 3个 |
片糖 | 半块,根据喜好适量 |
白萝卜 | 1根,猪脚姜快吃完后再加入 |
简单又好吃的猪脚姜(新手第一次做就成功之分享版)的做法
猪脚洗净,冷水下锅过热水备用。
姜切片,炒锅加热后加适量盐翻炒姜片,炒出姜味盛起备用。
温馨提示:可以根据个人喜好准备姜的量,我比较喜欢辣辣的姜味,所以放得多点。准备两支甜醋,我用的是中等大小的砂锅,用了1.5支。
温馨提示:猪脚姜一定要用甜醋,海天、致美斋是市场上比较常见的甜醋牌子。炒好的姜放入砂锅,倒入甜醋至大概二分之一的锅高,同时放入半块片糖,慢火煮半小时。
温馨提示:第一次倒入的甜醋量要根据后面加入的猪脚量确定,如果倒入的甜醋过多,后面加入猪脚一起煮时容易溢出。姜+甜醋+片糖煮了半小时后,加入猪脚,把猪脚轻轻按入醋里,小火继续慢煮一个小时。
温馨提示:期间可以用勺子轻轻按压,使味道吸收均匀。准备好水煮蛋。
猪脚+甜醋+姜一起煮了一个半小时后,加入水煮蛋,继续慢火一起再煮半小时后就可以啦。
煮好后就可以吃啦,是不是流口水啦~
温馨提示:煮好后最好是隔一天再加热来吃,味道吸收得更充分一点。满满的胶原蛋白~
一锅可以吃1-2个星期了,建议不要天天吃,怕上火,哈哈。
猪脚快吃完后,可以买根白萝卜切片加入一起煮,白萝卜吸收姜醋的味道后非常好吃~
小贴士
姜和糖根据个人喜好适量,醋一定要用甜醋哦~