花样面食 茄子
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茄子营养丰富,是夏秋季节老百姓餐桌上的当家菜,也有些小朋友不爱吃茄子,今天就做一个茄子的面食,希望能引起小朋友的兴趣,从此爱吃茄子😄
用料
紫色面团食材: | |
面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
紫薯泥 | 100克 |
水 | 50克 |
绿色面团食材: | |
面粉 | 100克 |
菠菜汁 | 50克 |
酵母 | 1.5克 |
花样面食 茄子的做法
分别将紫色面团的食材和绿色面团的食材混合均匀,揉成光滑的两个面团,醒发至1.5倍大。紫薯发面团排气,取60克揉成茄子形状
菠菜汁发面团排气揉匀,取20克揉成水滴状。
用剪刀把水滴剪出四瓣
压出茄子把造型
把茄子把安在茄子上,用硬刷子随意扎茄子把,使茄子更逼真。将做好的茄子凉水入锅,醒发20分钟,开火,水开后计时15分钟,3分钟后揭盖,茄子馒头就做好了。