花样面食 葡萄
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面食如何做既有营养宝宝还爱吃,今天就做一串漂亮的葡萄吧。
用料
紫色面团食材: | |
面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
紫薯泥 | 100克 |
水 | 50克 |
绿色面团食材: | |
面粉 | 100克 |
菠菜汁 | 50克 |
酵母 | 1克 |
花样面食 葡萄的做法
将紫色面团和绿色面团的食材分别混合均匀,揉成光滑的面团,注意,液体要分次酌情加入,醒发至1.5倍大。将紫色面团排气揉匀,搓成长条。
揪成葡萄珠大小的小剂子
搓成葡萄珠,如图摆放在烘焙纸或笼屉布上。
继续摆放好第二层,如图。
用发好的菠菜汁面做出如图的两片葡萄叶子(小面团用擀面杖擀成薄片,用剪刀剪成葡萄叶形状,用小刀背压出叶脉纹理)
再随意捏出葡萄把和蔓
凉水进锅,醒发20分钟,冒大气后计时16分钟,香甜的葡萄做好了。