龙利鱼🐟鱼丸 本文已影响 8.54K人 用料 龙利鱼 1条 鸡蛋清 1个 葱 1根 盐 1勺半 十三香 半勺 生抽 少许 料酒 少许 蚝油 少许 糖 少许 姜 3片 淀粉 少许（大概2树脂勺） 香菜 少许 龙利鱼🐟鱼丸的做法 鱼用温水把冰冲掉用刀剁碎刀背刀刃交替剁 葱姜切碎末备用 鱼泥+鸡蛋清+生抽+蚝油+糖+盐+淀粉+葱姜末顺时针搅动使其上劲，用手来回摔打上劲使其Q弹 烧水底部冒小气泡放小火，开始用勺子下丸子，全下好开大火撇沫！ 另一锅放油葱姜爆锅掉入鱼丸及汤（小火倒入避免扑锅）开锅下香菜盐即可！
