红焖凉粉 本文已影响 2.64W人 用料 凉粉 500克 植物油 适量 生抽 l勺 花椒 10粒 盐 克 蒜 5瓣 辣椒酱 1勺 姜 丨小块 白糖 少许克 小葱 几根 红焖凉粉的做法 凉粉切小块 锅里加水烧开后,倒入凉粉焯一下水,捞出沥干水分。 葱切细、蒜、姜、豆豉切碎 锅热后加入辣椒酱炒一下倒入姜蒜豆豉未炒片刻,然后倒入凉粉,加水,老抽,烧开后转小火煮5分钟左右,放入少许白糖葱花即可出锅。