韭菜包 本文已影响 8.3K人 每隔一段时间总得包上一点,孩子将别喜欢。 用料 面粉 700克 鸡蛋 8个 酵母 5克 韭菜 750克 五花肉 250克 韭菜包的做法 700克面粉加入5克发酵粉,3克盐,50克白糖,先拌一下,再打入4个鸡蛋,250克水,先用筷搅拌,再用手和成面,水不够再一点点的加,不要一次加太多。盖保鲜膜发膜2一3小时。忘记拍照片,将就一下哈。 将面团分若干等份,我按50克分1个量。 盖上保鲜膜。我用这个时间去切菜做馅料,加入3克盐,3克鸡精,五花肉绞碎,用4个鸡蛋炒熟切碎。看视频。 取1面团擀开,我喜欢1次擀几个,省点时间。 包入馅料,包起来。 放入蒸笼 大火水开,上蒸笼,15分钟,开盖。 隔着屏幕也能闻到香味。 放凉后叠起来。 面团发酵得挺好。