素韭菜包

用料  

素韭菜包的做法  

1. 煎好鸡蛋，切碎，加入凉干了切碎的韭菜，因为鸡蛋有盐味，韭菜里建议不用加太多，再加入适量的菜油。搅拌均匀即可。

2. 面粉揉成团发酵2.5倍。擀成周围薄，中间厚些的皮子。芯子尽可能多些，蒸好后，回缩的。

3. 上锅蒸了，18-20分钟出锅！

小贴士

韭菜容易出水，晾干比较好些。