洗沙（传统豆沙馅）

寻着味道去做，摸索中，喜欢传统味道的你，是否能指点一二
因为没有回老家，没有时间亲自去学习，所以只能自已研究了，，，
我最喜欢[芝麻洗沙月饼]里面的洗沙馅
贵州  我儿时的味道

用料  

洗沙（传统豆沙馅）的做法  

1. 把豆子泡一晚上，，煮熟煮软煮烂，然后进行洗沙，，，
   洗好的沙放在一边待用。
   
   洗出来的壳可以用来做别的食物
   洗沙的水，可以用来煮小汤圆或者加点红糖烧开直接饮用

2. 
   准备干净的炒锅

3. 
   加入油（贵州传统的是用菜籽油和猪油炒，好像是的，这是我猜的），，，倒入红糖，，小火炒

4. 加入豆沙，，小火快速翻炒，直到变颜色，，，这一步很关键，，，做不好就会失去所有的味道，我也是在摸索中，，
   如果你会做传统的味道，，，愿意与我分享吗？

5. 颜色变得很深很深了

6. 盖上盖子，发酵一晚上，希望明天味道会变得浓郁一些，，，期待中

小贴士

亲们，这个配方是不完整的，请勿误跟做，我在寻找那个味道，，，希望哪位厨神能指点一下呀？能让我把这个配方完整的写完。
传统的洗沙馅，是重油口味哦！
传统芝麻洗沙月饼里的专用洗沙馅
等待内行人的指点😊谢谢亲们