保定孙大妈羊杂汤

用料  

保定孙大妈羊杂汤的做法  

1. （1）将羊杂分别洗净，冷水下锅，入A料，大火烧开，汆透后捞出，用凉水洗净，切成细丝。

2. （2）锅入清水1500克，大火烧开，入羊杂丝，调入料酒，大火烧开，捞出控水。

3. （3）另起锅，入B料烧开，放入羊杂，打去浮沫，改小火炖10分钟，入盐、味精调味，出锅装盘，撒上香菜段即可。