保定孙大妈 铁锅焖面做法

用料  

保定孙大妈 铁锅焖面做法的做法  

1. 五花肉洗净切片，豆角洗净斜切成细条状，土豆去皮洗净切细条，青椒洗净切丝，葱姜蒜香菜切末，备用。

2. 豆角倒进开水锅绰烫变色至7成熟。

3. 另起锅，倒入油烧至六成热，加姜末葱末炝出香味，撒花椒粉，加入五花肉煸炒，老抽上色，加入切好的土豆，翻炒2分钟。

4. 再倒入绰好的豆角，翻炒均匀，盐调味，生抽增鲜，锅里加适量的水。

5. 将面条均匀的铺在菜上面，大火蒸1分钟，转小火蒸5分钟。

6. 将蒜末、香菜末与醋调和均匀倒入锅内，再加入青椒丝，用筷子将其翻拌均匀即可出锅。