保定小吃培训 孙大妈麻辣小龙虾培训 本文已影响 3.41W人 用料 小龙虾 200克 干辣椒 20克 花椒 20克 葱 2根 姜 4片 香叶 4片 大蒜 5瓣 八角 1个 桂皮 1根 生抽 45ml 老抽 15ml 白糖 8克 盐 5克 高度白酒 30ml 保定小吃培训 孙大妈麻辣小龙虾培训的做法 将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。 锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。 放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。 看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。