四川炒鸡杂

用料  

四川炒鸡杂的做法  

1. 把鸡杂洗干净，用少量温水，放入两勺盐，戳一戳

2. 把水倒了，放入料酒，再戳一戳

3. 用了料酒，继续用温水，用手戳，洗干净

4. 将鸡杂切好

5. 准备盐和豆粉

6. 放入切好的泡椒泡海椒，放入半勺盐，和半勺豆粉，放白糖，放豆油

7. 搅拌

8. 继续搅拌

9. 切好大葱段，洗干净，备用

10. 装盘备用

11. 倒入少量油

12. 放入金龙鱼

13. 倒入鸡杂

14. 放入豆瓣一勺

15. 放入葱段

16. 搅拌均匀

17. 装盘