sous vide 低温慢煮tri-tip

一晚上低温慢煮让这块5厘米厚的tri-tip香嫩入味

用料  

sous vide 低温慢煮tri-tip的做法  

1. tri-tip就是Sirloin底下的三角尖牛排

2. 低温慢煮机设置56度，达到温度后放入用BBQ酱料腌好并密封好的tri-tip，低温慢煮7小时

3. 取出肉切片，顶上掉下来的一丝一丝的肉可以用来做卷饼吃

4. 午餐便当早上起来捞出来切片就好

小贴士

吃厌了海盐黑胡椒，换换酱料腌制会有不同的效果