炒三文鱼皮 本文已影响 3.3W人 三文鱼皮扔了好可惜，而且又是防胃癌佳品，所以就花点心思来做做看喽~想不到味道好好啊~ 用料 三文鱼皮 香干 我用的是金菜地的火腿干 木耳 蒜蓉 姜丝 红酒 盐 炒三文鱼皮的做法 三文鱼皮去鳞（好麻烦啊~想哭~），切丝（我的是条，刀工差），用红酒和盐腌制20min以上 香干切条，木耳发水（我用的干木耳）洗净 腌制好的三文鱼皮焯水15s~20s，冷水淋一下，控干 放油，蒜蓉姜丝煸锅，倒入三文鱼皮翻炒，再放入香干，木耳一起炒 小贴士腌制好的三文鱼皮一低昂要焯水 ，不然会化，里面的胶原蛋白就流失了
