香煎三文鱼皮鱼骨

迷恋三文鱼油脂的美味

用料  

香煎三文鱼皮鱼骨的做法  

1. 三文鱼皮处理干净，去掉鱼鳞，鱼骨要刮走黑色筋膜，洗干净后用盐腌制1小时，腌制完冲洗干净用厨房纸擦干

2. 热锅下少许油转中火，锅内加入少许盐，先把鱼骨煎香，三文鱼腩的油脂十分丰富，越煎油越多，后加入鱼皮，少许黑胡椒和盐，慢慢煎香即可食用

小贴士

切记要有耐心，鱼皮鱼骨不能一次性全部下完，小火慢慢煎，怕腥味的同学可以加入少许姜片