鸡肉卷

用料  

鸡肉卷的做法  

1. 下适量面粉，再下盐，一边倒开水，一边倒冷水，中途可以加一些油，面粉揉成团，盖上盖子后，醒面10至30分钟

2. 可以直接买冷冻的鸡块下油炸，也可以自己腌制鸡肉，首先鸡肉切条

3. 下入生姜大蒜，生抽料酒，自己喜欢的调味料，或者辣椒粉，胡椒粉，淀粉，可以由个人口味加入一个鸡蛋

4. 腌好后盖保鲜膜，最好提前腌制一晚冷藏

5. 面粉里可以放入一些盐，辣椒粉等调味料，增加风味，腌好的鸡肉放入面粉里，用力按压，搓出小鳞片

6. 鸡肉准备下锅油炸，油温加热至筷子周围冒小气泡，即可下锅油炸

7. 油炸完鸡肉后，将提前准备好的面擀薄

8. 用小火烙成这个样子

9. 鸡肉大火复炸约一分钟

10. 饼上放鸡肉和蔬菜

11. 下酱

12. 这个是饼皮厚的

13. 这个是饼皮薄的