尖椒炒鸡翅 本文已影响 2.92W人 不知道适不适合大家,这是做给自己保存留底的 用料 鸡翅中 10个 尖椒 3个 姜 6-7片 蒜 2瓣 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 油 适量 盐 适量 大葱 1根 尖椒炒鸡翅的做法 将鸡翅切成两半,用料酒,生抽,姜片腌制半个小时 准备姜片,蒜瓣,大葱切段,干辣椒切段,花椒适量备用 尖椒放入适量盐干煸,至水分无,倒入适量油再煸一下辣椒 倒入油,放入鸡翅,煎至两面金黄,舀出备用,再依次加入豆瓣,葱,姜,蒜,花椒等调料,爆香后再放入鸡翅翻炒,加入生抽,料酒,蚝油翻炒(可加点醋和糖调味),加入水煮至收汁再加入尖椒翻炒均匀,即可! 收汁不要用大火容易糊,最好用中火,多翻动