【女王厨房】菠菜蜜豆牛角 本文已影响 2.88W人 用料 高粉 250 牛奶+蛋液 160 菠菜粉 15 盐 3 酵母 3 细砂糖 25 黄油 25 蜜豆 适量 【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法 后油法 混合成光滑面团 室温发酵至两倍大 然后排气 一分7 滚圆后 搓成小雨滴状 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略 否则等会擀不开 擀成三角形 下面放上适量蜜豆 自下而上卷起 整形成弯弯角 室温发酵至1.5倍大 上下火180 中下层 25min 上色满意后盖锡纸