口味菜五香食谱

【女王厨房】五香千层酥条

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「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图

用料  

面团材料
中粉 200g
盐 2g
温水 112g
酵母 2g
油酥材料
中粉 45g
花椒 适量
植物油 30g
盐 2g
五香粉 1.5g
装饰
黑芝麻 适量

【女王厨房】五香千层酥条的做法  

  1. 面团材料一起投入面包机

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第2张

  2. 和成光滑面团

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第3张

  3. 室温发成两倍大

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第4张

  4. 发面期间准备做油酥。植物油炸出花椒香味

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第5张

  5. 碗里放入中粉 盐 五香粉

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第6张

  6. 花椒油倒入碗里 搅拌均匀即可

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第7张

  7. 面团排气 擀成长方形

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第8张

  8. 油酥抹在面皮上。然后1/3处折叠

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第9张

  9. 下面折叠上去

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第10张

  10. 左边折1/3

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第11张

  11. 右边折1/3

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第12张

  12. 第二次擀成长方形

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第13张

  13. 上折下折

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第14张

  14. 左折右折

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第15张

  15. 第三次擀开。然后再重复一次上折下折 左折右折。最后第四次擀开成长方形

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第16张

  16. 喷水 撒黑芝麻

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第17张

  17. 拿刀切成长条。放在烤盘 松弛发酵30min 然后上下火200度 中层 18min 放凉食用才酥脆

    「女王厨房」五香千层酥条的做法步骤图 第18张

小贴士

改编自啊呜

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