美善品主菜蔬食类。清炒空心菜（台湾四季家常菜）

空心菜富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素，以及多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的粗纤维素，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

4人份
初级
每1人份食谱：
热量209千焦/50大卡/
蛋白质1克/碳水化合物4克/脂肪3克

用料  

美善品主菜蔬食类。清炒空心菜（台湾四季家常菜）的做法  

1. 梗叶分开。

2. 1.将蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   2.加入油和新鲜辣椒，以3分/120℃/速度1 爆香。
   

3. 3.加入空心菜梗，以2分/Varoma/速度1拌炒。
   4.加入空心菜叶，以1分/Varoma/反转速度1拌炒。放盐5秒反转3拌匀。菜不发黑。
   

4. 普通锅版
   
   油烧热放入蒜末爆香。
   放入青菜，盖锅盖2分钟（保持青菜翠绿的秘诀）。
   加盐，胡椒粉，鸡精，翻拌均匀出锅