牛乳奶冻 本文已影响 2.41W人 用料 牛奶 70g 奶油 35g 炼乳 14g 糖 5g 吉利丁片 5g 牛乳奶冻的做法 吉利丁泡软。（吉利丁泡软后状态是有弹力的。取吉利丁片称重应该用剪刀裁剪，不是用手掰。） 牛奶+奶油+炼乳+糖煮到60度。（超过60度加吉利丁会不成形） 将吉利丁加入搅拌均匀，入磨具冷冻。（磨具最好用保鲜膜垫好，方便后期取出使用） 需要使用时，将冻好的奶冻取出使用。（奶冻此时应该是duangduang的状态）
