薯圆
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姑娘很喜欢吃红薯圆子,做过好几次都不是很满意,只想吃到满满红薯味的薯圆,前段时间学做菜团子,突然想到把这种方法用在红薯圆子上也许可以,于是就试做了一次,非常成功。
用料
红薯 | 2个 |
糯米粉 | 少许 |
面粉 | 少许 |
食用油 | 1000克 |
薯圆的做法
很简单的做法,简单描述一下步骤:
1.两个红薯大约一斤,去皮切小块,下锅煮熟;
2.将煮软烂的红薯盛出来冷却,冷却后加少许糯米粉,和薯泥拌匀;
3.准备一个平时盛菜用的圆盘子,上面放入半盘面粉;
4.用小勺子舀一勺薯泥,借助于另一个勺子将小勺子上面的薯泥脱掉入有面粉的盘子里,先撒一点面粉在圆子上,以防粘手,然后再稍微滚一下,漂亮些,一个红薯圆子就做成了,一个盘子可以放至少是个圆子;
5.锅里放油加热,等稍微冒烟了就把准备好的圆子沿锅边滑下去,等待圆子飘起就已经熟了,再继续炸一两分钟,颜色会更漂亮;
6.红薯本身就很甜,不需要加糖,做出来的圆子很好吃,关键是叠放在一起也不会塌。