芋头花生猪脚汤

忽然发现好久没有炖汤了，今天又来一碗胶原满满的猪脚汤吧。

用料  

芋头花生猪脚汤的做法  

1. 猪脚清洗干净。

2. 准备一锅清水，冷水下锅煮沸，加上少许料酒。

3. 然后捞出洗净。

4. 生姜拍扁。

5. 准备好铸铁锅，放入猪脚、花生、姜块和料酒，倒入热水没过食材。

6. 中火把汤煮沸，加入生抽。

7. 盖好盖子，小火炖煮1小时左右。

8. 然后加入芋头块、盐、胡椒粉，简单拌匀。

9. 再次盖好送入蒸烤箱。

10. 蒸模式，100度40-50分钟。

11. 取出，撒上葱花。

12. 成品照

13. 成品照

小贴士

1.花生需要提前用水浸泡，浸泡时多换几次水，汤水就不会被染色。
2.不喜小芋头，换成荔浦芋头也是可以的。