生水泡菜壇

为什么叫生水壇呢，因為生水壇每次加入東西进去洗好放进去就行，不用風乾，適合我这種懶人，熟水壇就要煲滾水待涼放入壇中，每次加東西进去一定要风乾水份，有少少生水都會生花。

用料  

生水泡菜壇的做法  

1. 白米椒洗乾淨

2. 紅辣椒洗乾淨，要幾個

3. 壇中放入半壇生水丶鹽丶片糖丶米酒，再放白米椒

4. 加入幾隻紅辣椒

5. 蓋上蓋子，邊緣加水

6. 每天有空用無油的筷子去攪動壇子里的水，均勻發酵，攪動幾天就可以了，第一天己經很香了。

7. 老四川泡菜壇就是不同