挂霜夏威夷果or腰果

在温州的宴席上可以经常看到这种挂霜夏威夷果，超级好吃，一吃就停不下来的那种~目前在做私房美食，挂霜腰果卖的挺好的，有个顾客要吃挂霜夏威夷果，一发朋友圈，原来这么多的朋友爱吃，好吧，那就写个食谱吧~

用料  

挂霜夏威夷果or腰果的做法  

1. 坚果过油，不过油也没关系，过油会更香。注意火候，火太大会很快焦掉。

2. 用锅铲翻炒可以让每一颗坚果都受热均匀

3. 炒到这个颜色就可以用漏勺捞出控油啦！再炒就要老了~

4. 把油倒掉，锅洗干净，倒入250克的水和250克的冰糖。

5. 大火熬到这个状态，冰糖水看起来有点粘稠了，关火，倒入过油后的夏威夷果，一直翻炒。

6. 翻炒时的状态是这样子的，一直翻炒，等晾凉后它会慢慢的变成白色的霜。注意翻炒均匀哦😊

7. 晾凉后就成功啦！就像一层白白的霜。吃起来甜丝丝的，咬起来很香，一吃就停不下来啊😄

小贴士

注意火候！