伯爵茶奶冻 本文已影响 8.98K人 用料 500克奶油10克 伯爵茶叶,此处选用的是Temial知淳伯爵红茶2片 鱼胶片,冷水泡软沥干覆盆子 糖 50克 伯爵茶奶冻的做法 1 将奶油和伯爵茶叶放入主锅,以13分/90℃/小勺加热,留在主锅内静置5分钟(让茶叶充分与奶油混合),再用细滤网过滤出伯爵茶叶丢弃不用,将奶茶倒回主锅内。 2 加入糖,以30秒/速度1混合。3 加入鱼胶片,以3分/速度2搅拌,倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏4-5小时,取出后用覆盆子装饰,即可享用。