零失败花卷 本文已影响 3.44W人 用料 面粉 500克 酵母 5克 水 250克 葱花 适量 盐 适量 植物油 适量 花椒粉 适量 零失败花卷的做法 温水约体温温度,活化酵母,和面机和面15分钟,醒发1-1.5小时 同时切碎葱花,拌入盐,少量花椒粉,油 面发好后排气,使劲揉几下之后切成剂子,剂子可以大一点,一个剂子可以做俩花卷 把剂子擀成面饼,刷上调好的葱花油,卷起来,中间切开,两根拧麻花之后盘起来 上蒸箱蒸25分钟左右 小贴士1.酵母活化2.排气3.可以考虑二次发酵4.如二次发酵,蒸二十分钟差不多