腊肉锅仔饭 本文已影响 9.33K人 用料 腊肉(或火腿 一碗 豌豆 一碗 土豆丁 一碗 花椒 10颗 大米 一碗 腊肉锅仔饭的做法 中火炒腊肉丁,至出油 加入大米,中火炒至发白 加入配菜,炒一分钟,加入花椒 倒入砂锅 加入高汤,刚好淹没原料 烧开,转小火,盖上盖子,10分钟,不要开盖,关火闷5分钟