麻辣拌猪腰 本文已影响 2.24W人 用料 猪腰 3个 香油 1勺 姜 9片 麻油 1勺 生抽 4勺 白糖 1克 盐 0.5克 香菜 5根 藤椒油 1勺 油辣子 2勺 大蒜 4瓣 黄灯笼辣椒酱 2勺 小米辣 3个 皱皮椒 1个 耗油 1勺 香醋 1勺 麻辣拌猪腰的做法 猪腰子片成薄片,清洗5-6遍,泡黄酒30分钟继续清洗3遍,➕姜丝去腥半小时,洗净滤干水分 水开倒入腰片30秒,过凉水 准备一个大碗:小米辣,皱皮椒,大蒜,黄灯笼辣椒,油辣子。香菜。耗油,酱油。醋,白糖,藤椒油,香油,少量洋葱丝,生姜丝过凉沥干的熟腰片加入碗内一起拌一下。 小贴士猪腰子多洗几遍就没啥味道了。