小米黑米糕 本文已影响 1.33W人 用料 小米糕:小米粉 35克 糯米粉 15克 食用油 10克 牛奶 30克 糖 12克 鸡蛋 2个 黑米糕:黑米粉 45克 糯米粉 15克 食用油 5克 牛奶 45克 糖 12克 鸡蛋 2个 小米黑米糕的做法 可以四个鸡蛋蛋清放一起。拿两个碗分别放两个蛋黄,分别加入对应的食用油,搅拌到乳化状。在分别加入各自的糖和牛奶,搅拌均匀。 电动打蛋器将蛋清打发至提起有尖尖角。这时候可以去烧水了。然后分别将各自粉量筛进上一步拌匀的牛奶鸡蛋液中,不要打圈,来回拌匀至无颗粒。 打发的蛋清一半一半分别加入两个面糊,来回拌匀,不要打圈搅拌。模具铺好油纸,中间隔开,分别倒入两种面糊,撒上芝麻,盖好保鲜膜。上锅蒸(水要是开的),蒸35分钟,闷5分钟,取出放凉,就可以开始吃了。