自用 | 无糖油万能奶酪酥方子

本文已影响 3.42W人

之前囤年货的时候一口气做了超多口味的奶酥搭配碱水包，以及软面包 | 米面包都可添加。

之前做过几次正常糖油奶酥方子，不是太腻就是太甜，而且偏干个人喜欢膏状的。最后我才知道奶粉本身有糖，对于我这种糖不耐受就觉得已经足够了。

所以用奶油奶酪就可以代替黄油，糖我也没有另外加代糖，奶粉的糖足够了。连咖啡味的我也没加呢，咖啡就得苦的才正。

最后我发现腰果奶油也可以代替黄油很绝，我没有奶酪都用腰果奶油代替。抹茶粉以及可可粉都是油溶性的分类。我用腰果奶油可以很好融合。

之前女神节做了三个口味的慕斯蛋糕，里面的奶都被我替换成腰果奶，抹茶腰果奶慕斯肯定绝绝子，还有鸳鸯奶茶拿铁慕斯，经典巧克力奥利奥慕斯。吃蛋糕就是为了奶油，慕斯是真爱了。

用料

万能奶酥配比↓
奶油奶酪	50克
奶粉	100克～150
牛奶/坚果奶	50克
代糖/可不加	20克（不喜甜可以不加）
在上面原基础添加口味
把牛奶替换咖啡液再➕5克咖啡粉	50克（咖啡奶酪酥）
抹茶粉	10克（抹茶味）
可可粉	10克（可可味可以添加适量可可豆）
奥利奥饼干脆	80（奥利奥口味可以添加一些阿华田）
无糖豆奶（可用豆奶粉）可以用无糖豆浆粉	80克（想浓些可以把奶粉一半换成无糖豆奶粉）
无糖黑豆粉	25克黑豆粉➕适量水
草莓奶酥	80克草莓酱（越多越浓郁）
蓝莓奶酥	80克（越多越浓郁）
其他口味自己想啦

自用 | 无糖油万能奶酪酥方子的做法

1、先将奶酪解冻搅拌至顺滑后加入奶粉等椰枣膏/代糖等其他口味的搅拌均匀即可

2奶酥我个人不喜欢太干的，我就是软的像膏状的。所以可以调整自己喜欢的口感的奶酥即可。

小贴士

自用 | 无糖油万能奶酪酥方子

猜你喜欢

热点阅读

最新文章

推荐阅读