面条机面条 本文已影响 3.45W人 用料 中筋面粉 312.5克 高筋面粉 187.5克 水 215克 盐 1克 面条机面条的做法 面粉混合,水大约40%-45%,和成面团,分割成小块,略压扁,压成薄片,面条机首选7,成片后折叠一次再牙,反复两次改为6,最终宽面条用3,细面条用5/6。 面片尽量不要折叠,或者撒粉防黏。 分割成需要的长度。 宽面。 撒面粉。