自制❗️俄式酸黄瓜
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🌸我是无酸不欢的主,尤其喜欢吃俄式酸黄瓜,清爽解腻助消化,每次买一大瓶,不出一周就吃完了!
🌸其实自己做成本低,做法超简单,还没有添加剂,做一大瓶,吃起来超过瘾~连平时不爱吃酸的老公都说和买的一样…
喜欢这款的一定要试试,相当不错哦……
做法参考_title_a
用料
黄瓜 | 1000克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 4-5瓣 |
9度糯米白醋 | 160克 |
冰糖 | 160克 |
盐 | 50克 |
香叶 | 4-5片 |
小茴香 | 5克 |
黑胡椒 | 20粒 |
芥末子 | 5克 |
自制❗️俄式酸黄瓜的做法
黄瓜洗净晾干水分,冰糖最好用小颗粒的
黄瓜弃掉头,洋葱切丝,除去蒜瓣,其它材料放一起,
除蒜瓣外其它材料一起拌匀,蒜瓣切片
放盆中或者大碗中,盆留出一定空间,蒸好会出水,我直接用耐高温的玻璃保鲜盒,蒸锅大火烧开放入蒸15分钟左右,蒸到黄瓜变色,不要时间太长,容易失去脆爽,如果黄瓜切条适当减少蒸的时间
从左到右依次是,黑胡椒粒,芥末子,小茴香,不建议省略任何一种香料
趁热放入蒜片拌匀,放凉后冰箱冷藏保存
小贴士
蒸的时间根据黄瓜大小调整,不要时间长了