喝醉的小青口Drunken Mussels
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参考的是随手google的两个菜谱， 和
做的时候我因为家里调料不全而做了一些妥协，比如家里没有香芹，没有辣椒片，我又懒，不高兴去细细地切柠檬皮。但是最后味道非常好，以至于我在吃光了一磅+的青口之后，还空口喝掉了所有的汤汁并且舔干净了盘子……所以想要记下来，给自己一个日后可查的用料记录。我渐渐觉得，别人的菜谱并不一定适合我的口味，而新年以来，也接连出现了几次尽管亦步亦趋但效果也不过尔尔的情况。我想索性放手去做，不再紧张兮兮地一定要备齐所有的材料、对齐所有的时间点，索性接受各种偶然性和不完整—既然它们一直都在发生，也接受一种和“我”有更多关联的做菜方式。想到这儿的时候觉得心里似乎开阔了很多。
这个菜似乎更适合放凉了吃，也很适合不太热的夏天夜里，几个人坐在阳台上，看一看月亮，说一说不太要紧的话。
汤汁是精华，入口清新，然后各路调味加上青口鲜味一样一样涌上来，很有意思。
用料
| 青口 | 1磅多一点 |
| 白葡萄酒 | 随手倒，没过蒜就好 |
| 大蒜 | 5瓣，大概切切 |
| 黄油 | |
| 胡椒 | |
| 辣椒粉 | |
| 柠檬 | 两三牙 |
| 盐 | 一点点 |
喝醉的小青口Drunken Mussels的做法
青口泡水二十分钟，然后把伸出来的须须拔掉，洗干净
开小火，放黄油，等它化完之后放蒜、加辣椒粉。再过个四五十秒倒白葡萄酒。搅一搅，等白葡萄酒沸腾了之后放青口，盖锅盖
一分钟之后开盖搅拌，加胡椒粉、盐，再盖上盖子
大概两分钟之后开盖，挤柠檬汁进去，再搅一搅，出锅。选一个稍深一点的盘子比较好，把汁全都浇上去，一滴都不要浪费。再留一两牙柠檬在边上备用。这样就完成了
