西冷牛排 (国外西餐大厨亲传) 本文已影响 3.03W人 留学时逗留西餐厅打工,得大厨真传屡试不爽简单美味 用料 牛排 2块 黑胡椒 1勺 盐 5克 橄榄油 1勺 西冷牛排 (国外西餐大厨亲传)的做法 西冷牛排准备好,1.5 厘米厚度最佳 两面均匀撒上盐,黑胡椒码味我是用的这两种,不过其实只要是黑胡椒和盐就行的 腌制10分钟 煎锅倒入少量油,放入牛排,大火 盖上盖,一面40秒,翻一面30秒,翻面40秒,再翻30秒,出锅即成7层熟 我比较喜欢8或9成熟,所以出锅切了再稍微回锅一分钟 盛出即可享用。个人比较喜欢配上姜蓉醋汁菠菜,比较解腻爽口,中西结合