日式章鱼烧完美复刻·绝密私房章鱼小丸子酱料大公开

章鱼小丸子的教程千千万，但很少有菜谱给出详细的酱料调配。但小丸子的酱料才是灵魂呀(｡ì _ í｡)所以本次给出的菜谱，特调私房酱料是亮点哦～(///▽///)
多次实验的产物，超美味鸭，快来试试看

用料  

日式章鱼烧完美复刻·绝密私房章鱼小丸子酱料大公开的做法  

1. 面糊调制：
   
   章鱼烧粉100g+两个鸡蛋+一点味极鲜或盐，加水搅拌至无颗粒。
   tips：如果有明显颗粒可以泡一会再继续搅拌，很容易搅开啦😉

2. 内馅：
   切碎的卷心菜和洋葱，芝士、火腿块、章鱼足块，备用～
   也可以根据自己的喜好添减呀(◐‿◑)我还试着做了一次黑暗炸酱风味的（做炸酱面剩下的肉酱），竟然意外美味哦^_^

3. 最重点的一步来啦～灵魂蜜汁酱料的调配：
   
   特调沙拉酱：半勺Frenchs黄芥末酱、一勺felix蛋黄酱、一勺亨氏的原味沙拉酱、一小截青芥末。
   
   特调照烧酱：IKARI大阪烧酱+国产一休牌章鱼烧酱，比例2:1。

4. 烤制：bruno烤盘预热，刷油，油热后最大火倒入面糊，快速尽可能多的加入蔬菜碎，再加入小小勺面糊，使用大火基本上下半圆就成型了。（如果前期做不熟练，建议大火转中火慢煎）

5. 翻动丸子，再尽可能多的塞点料，内馅多比较美味哈哈哈。（这里如果翻动过慢可能导致内馅面糊凝固，如果凝固可以再加点面糊）

6. 两面金黄成球可以夹出涂酱料，最后撒上木鱼花海苔碎！大功告成

小贴士

每次都是急急忙忙的做小丸子，做了几回都来不及拍步骤图，下次做再补上步骤图吧

养膘开心呀(///▽///)