章鱼小丸子🐙章鱼烧 本文已影响 3.47W人 用料 章鱼腿 适量 洋葱 小半个 卷心菜 1/3个 低筋面粉 200克 玉米淀粉 50克 泡打粉 4克 盐 5克 鸡蛋 2个 生抽 10克 水 380克 山药泥(可选) 一大勺 章鱼小丸子🐙章鱼烧的做法 1. 低粉200g、玉米淀粉50g、鸡蛋2个、泡打粉4g、盐5g、生抽10g、水380g、山药泥1大勺,搅拌均匀章鱼腿切段加姜片料酒焯水、卷心菜1/3个切碎、白洋葱半个切碎 2. 摩飞丸子盘加热,倒玉米油约2分满,倒米糊8分满,放章鱼粒、洋葱粒、卷心菜碎,米糊稍凝固后用挑针把丸子翻转90度成侧立状态,再加一次米糊至满格,凝固后继续翻转,根据需要补充米糊,不断翻动丸子至表面微焦黄 3. 盛盘挤上照烧汁、蛋黄沙拉酱、撒紫菜碎、木鱼花 4. yummy!