金针菇加腌制的梅干肉、鲣节,配上米饭,绝对美味。它与标准酱油主食不同,其味道清爽。即使在家里也很容易制作,使其非常美味。
用料
金针菇 | 200g |
梅干(梅干し) | 3粒 |
鲣节 | 4g |
A | |
水50ml、味啉2大匙、醋1 • 1/2大匙、淡口酱油1小匙、盐1/4小匙 | |
清爽可口的梅なめ茸的做法
金针菇去根部,切成1.5~2cm的段;
梅干去核,剁或压成泥;
把金针菇、梅肉和A料放入锅内,打开火煮滚,再加入鲣节,把火转到中小火;
煮的中间用筷子轻轻地将所有材料拌匀,大约煮2~3分钟即可关火。等凉后装入干净的瓶内,放入冰箱冷藏。
小贴士
放冰箱冷藏约5天是绝对没问题的,如果想再放久一点,那必须放入冷冻保存。