香酥鸡腿汉堡
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用料
鸡腿 | 2只 |
鸡胸 | 一块 |
洋葱 | 适量 |
生菜 | 2片 |
盐,糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
沙拉酱 | 适量 |
面粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
花椒粉 | 2勺 |
香酥鸡腿汉堡的做法
鸡腿去骨加入盐,料酒,糖,花椒粉,黑胡椒粉,生抽洋葱或大蒜
鸡胸肉切块 加入同样配料 腌制两小时以上
面包胚是我做吐司顺手整来的两个面团做的 下次出精细教程
鸡胸加面粉裹一层 在倒入漏斗 浸入水中
在裹一层面粉鸡胸同样裹一层
在泡水几秒 在裹一层面粉 酥脆的秘诀就在这里
油温五六成熟放入 炸至两面金黄 捞出
等油温升高在复炸一次逼出多余油分鸡米花也是复炸一遍
面包胚烤好切片加入生菜和沙拉酱 夹入酥脆的鸡腿
Nice!
小贴士
觉得鸡腿肉大块可以分成两块
自己在家做适合自己口味的汉堡 比如做牛肉堡 也可以加西红柿片或鸡蛋
如果介意太油 减肥人士可以用烤箱或者空气炸锅烤鸡肉
下次和大家分享薯条和面包胚教程
孕妇小孩在家也能吃到美味的汉堡