(减肥)全麦玉米糁牛奶麦片馒头
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像我这种喜欢喝玉米糁的人,
都觉得有点喇嗓子。但是,减肥好帮手,哈哈哈
用料
玉米糁 | 100克 |
燕麦片 | 50克 |
牛奶 | 240ml |
酵母 | 5克 |
全麦粉 | 350克 |
水 | 50ml |
(减肥)全麦玉米糁牛奶麦片馒头的做法
牛奶可以用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器加热。
热牛奶冲玉米糁,搅匀,放凉(一定要放凉)
酵母用50ml水搅匀,放置5分钟,把所有原料混合,揉面,(会稍微有点干,可以再加10-20ml水)
把面揉至三光后,夏天发酵半小时,冬天一个半小时。发好了。再撒点全麦粉。用擀面杖来回压,把空气拍出去,然后分小份,我这个配方做出来实际重量是815g。
(我这个图是已经做好了)按每个70g分的面团,锅内烧水至温热,放面团进行二次发酵,发酵10-15分钟。然后进行加热。
上气后,在蒸10-15分钟,就可以了。这是成品图。
味道不错。但是有点喇嗓子。真正的粗粮馒头。
小贴士
燕麦片,最好不要刚开始和面就加,因为揉着时间就化了。最好是第一次发酵完成后再加,这样能保留麦片形状(我下次试试)我感觉是这样的。哈哈哈