懒人生酮：低碳无淀粉版Q弹鸡胸肉丸（减肥圣品）

这鸡胸肉不管生酮还是低碳或控卡，都是食单常客。一次多做些丸子，不管是上班备餐还是日常食用，都很方便，做好了全家都爱吃。

用料  

懒人生酮：低碳无淀粉版Q弹鸡胸肉丸（减肥圣品）的做法  

1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水。买好的鸡胸肉，例如走地鸡或散养鸡的肉，腥味基本没有。

2. 鸡胸肉切小块

3. 鸡胸块我分了三等分，分次放破壁机搅打碎。

4. 搅碎后加三分之一的冰水继续，搅成泥状后取出。

5. 打好的肉泥

6. 加入所有调味料拌均

7. 打入蛋清，拌均后加入魔芋粉。魔芋粉是代替淀粉的，即保水又可以增加弹性。

8. 实在没有力气自己上劲，用打蛋器的和面棒了……也挺好，省力气了

9. 放裱花袋里挤丸子是个非常不错的选择。锅里放水，我挤丸子的速度慢，所以将水加热微微烫手就关火，丸子都入锅后再开火煮熟。

10. 弹不弹？吃起来一点也不干不柴。

11. 完活