潮汕姜薯薏米甜汤

潮汕的姜薯，爽口顺滑，粘液丰富，用来做成甜品，非常的不错。老家经常喜欢下各类的汤圆，果蔬丸一起煮。薏米，在潮汕人的早点中也是经常出现的，大部分用来煮成咸的，下瘦肉，骨头什么的。今天来分享另类吃法，把姜薯跟薏米相结合，结果，味道非常的不错。

用料  

潮汕姜薯薏米甜汤的做法  

1. 因为突然想起要吃薏米，所以买的现成压好的。老家有卖。要吃的朋友可以提前一晚泡发第二天再用高压锅压25分钟即可。

2. 这个是潮汕姜薯，如果实在买不到可以用铁棍山药代替。

3. 鸡蛋要打散的。

4. 锅内薏米加水压好后，下糖，把鸡蛋打进去搅散，甜度自己掌握，然后用筛子把姜薯筛成薄片，边筛边掉下去滚，等汤再次滚开就可以，开吃。

5. 汤汁清甜，入口顺滑，姜薯爽口，薏米软烂，口感稠稠的，非常的可口，是一道很不错的甜品哦。