宝宝辅食：玉米菜团子

现在是苋菜和空心菜的尾声，红薯叶正当时，小青菜和小白菜开始比较茂盛了；小芽是用小白菜做的玉米菜团子，也可以用其他蔬菜哈。
小白菜含有多种矿物质，锌含量在蔬菜中可算名列前茅，还含有丰富的膳食纤维，又有清热消暑的食疗作用，现在正当季，口感清甜。配上鸡蛋提供优质蛋白，玉米面提供碳水，组合成有荤有素的多营养美食，正适合食欲不振的三伏天了。
适合宝宝年龄：18个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、锅
小芽营养问答
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
玉米富含钾，镁，B族维生素，卵磷脂、亚油酸等，还有丰富的膳食纤维，宝宝适量吃粗粮有助于肠道健康和骨骼发育。
为了弥补玉米中蛋白质含量低，在制作含有玉米的辅食时，可以搭配虾仁、豆制品等蛋白质较丰富的食物。

用料  

宝宝辅食：玉米菜团子的做法  

1. 小白菜清洗干净后切碎，越碎越好。
   》不需要焯水，也不需要把小白菜里面的水分寄出来。

2. 三个鸡蛋打散，一个鸡蛋的蛋清单独放入一个碗中，放在一边备用，其余3个蛋黄2个蛋清一起搅拌均匀

3. 热锅，放少许植物油转小火，倒入准备好的搅拌蛋液，中小火，翻炒至成型。
   》只要一点点油就可以了。

4. 盛出切碎。

5. 蛋清，小白菜、鸡蛋碎、酱油和香菇虾皮粉放在同一个碗里。

6. 搅拌均匀后用手团成4cm直径的菜团子。
   》蛋清起黏连作用，一定要放哈。
   》轻轻的团起来哈，不需要用力把水挤出来。

7. 在菜团子上撒上玉米粉，确保整个团子都有黏到。

8. 等一会菜团子表面玉米粉变湿后，在裹上一层玉米粉。

9. 蒸锅加入，大火，待水煮开放入蒸锅蒸15分钟左右
   》蒸笼底部放入不粘油纸，或者刷一层油，防止黏底。

10. 满满馅料，薄薄皮的菜团子就做好了，放至温热就可以直接拿给宝宝自己啃了

小贴士

Hi，你好！
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。