培根土豆月饼

培根土豆月饼

用料  

培根土豆月饼的做法  

1. 土豆切片，放入碗中，包保鲜膜。微波炉高火5分钟

2. 培根切丁放锅中炒香炒干

3. 土豆泥再放筛子中过筛一下，会更细腻

4. 将土豆泥和培根混合

5. 加入适量的盐混合成团放冰箱冷藏备用

6. 糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时，取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成5份，再将馅料分成5份

7. 将饼皮包入馅料包好

8. 模具中洒少许高粉，倒出高粉

9. 将月饼坯子放入压成形状

10. 还有一种是这个样子滴。烤箱200度预热，中层，烤5分钟取出来刷蛋黄水，再烤15分钟左右即可

小贴士

1，饼皮的软硬度和耳垂差不多。
2，做好的饼皮要先冷藏一会儿备用。
3，馅料的一定要比较硬好成型，才好包制。
4，全程操作的时候，偶尔要沾些手粉。
5，刷蛋黄水的时候，要刷均匀。最好一遍带过，不要重复刷。
6，因为这个馅料特别，而且容易转湿，最好在二天内吃完。